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giovani da tutto il mondo ad aspra

Giovani da tutto il mondo in Sicilia per apprendere i segreti della gastronomia: tappa anche ad Aspra L'Università di Scienze Gastronomiche, con sede a Cuneo e Parma, ha portato i suoi studenti del primo anno in Sicilia per scoprire e studiare l'eccellenza eno-gastronomica dell'isola.Il gruppo di studio ha fatto fatta anche nella nostra città e precisamente ad Aspra dove si è recata presso la ditta Girolamo Balistreri per conoscere i segreti della conservazione del pesce e per visitare il museo dell'acciuga.Gli studenti, provenienti dal Kenia, dall'Equador, dalla Germania, India e Messico e Canada e da molti altri paesi stanno svolgendo degli stage, alcuni tematici come quello che riguarda la Sicilia che presterà maggiore attenzione alla pasta.L'iniziativa parte dall'associazione internazionale Slow Food con la collaborazione delle regioni Piemonte ed Emilia Romagna e si propone di formare una nuova figura professionale, il gastronomo, capace di operare nella produzione, distribuzione, promozione e comunicazione dell'agroalimentare di qualità.I ragazzi oltre a visitare l'azienda ittica di Balistreri Girolamo di Aspra dove nell'occasione hanno avuto un cicerone di eccezione che li ha accompagnati al museo dell'Acciuga visiteranno il Molino al Pastificio Tomasello a Casteldaccia, le Cantine Duca di Salaparuta ed il Porto ed alla Marineria di Santa Flavia (Pa).A Palermo il clou dello stage con una cena di gala sulla storica imbarcazione Liberty Tug ormeggiata presso il Molo Vittorio Veneto del porto di Palermo dove i ragazzi hanno unito al gusto anche la buona musica con il maestro Francesco Giunta e le poesie di Michelangelo Balistreri.Ufficio stampa comune di Bagheria Marina Mancini .

Michelangelo Balistreri

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